“冬至不养阳，一年都白忙”，12月21日冬至，有钱没钱多吃这4样，养阳防寒增免疫，平安度过数九天

时间飞快，转眼进入12月的下半场，冬至一天天临近，这是冬季中的一个时间节点，也是数九天的起点。这意味着，此后迎接我们的将是冰天雪地，雨雪风霜。不仅如此，冬至也是白昼最短的一天，虽然此后白天的时间开始增长，但过程十分缓慢，所以给我们的感觉依然是越来越冷。

在古人眼里，冬至是个大吉之日，届时天地间阴阳之气转变，阳气开始生发蓬勃，带给万物活力与希望。所以顺应自然，冬至时节的养生重点便在于养阳，其是生命的根本。此时将阳气养足了，有助于抵御严寒，提升免疫力，为来年打基础。所以说“冬至不养阳，一年都白忙”，下面就来跟大家分享4样食物，有钱没钱都要吃起来，养阳防寒增免疫，平安度过数九天，要重视起来。

第1样：牛肉

冬至是进补的关键期，要适当搭配优质的肉类，牛肉很适合，其蛋白质多，脂肪少，且富含维B，磷，铁，钙，锌等，有助于温补气血，助阳益气，保护心脑，强壮筋骨等，属于越吃越暖和的肉类之一。这个时节可以炒，可以炖，或是包饺子，吃着解馋又滋补。

展开剩余80%

1、选择里脊或是黄瓜条的部位，更适合炒着吃，烹熟后嚼着鲜嫩。直接片成小块，其中加点酱油，黑胡椒，淀粉，先拌匀了，再淋上一点生抽。

2、搭配点蔬菜，胡萝卜，蒜苔，或是其他的，尽量味道明显一点的，与牛肉更配。

3、开始炒菜，先把油烧热，主角就倒里边，不要急着翻动，过几秒，其就定型了，这时候划拉开，瞬间断生，马上就盛出来。

4、配菜倒进去，肉片已经调味，这里来把蔬菜的味道调一调，生抽蚝油基本就够了，炒到熟透可以吃的时候，牛肉再下锅，与蔬菜一起炒匀，彼此味道相融，即可出锅。

第2样：黑豆

谷物豆类也是有助于养阳的，比如黑豆，其更适合冬季，富含植物蛋白，纤维素，维E，维C，以及抗氧化物，钾，钙，锰等，有助于温暖脾胃，抗炎增免疫，保护心血管等。届时可以用来煮豆浆，多放几样谷物，味道醇香，营养十足。

1、这一碗中，搭配了黑豆，莲子，黑米，糯米，每一种食材都很温润，帮助我们驱赶严寒。

2、全都洗好了，直接倒在破壁机里边，添上饮用水，注意红线以下。直接用豆浆的程序来煮。

3、过三十分钟，其就自动煮好了，可以放点蜂蜜，比奶茶还好喝呢。

第3样：红枣

民间有“一日三颗枣”的说法，其是非常健康的食物，富含糖类之外，还蕴含着大量的维C，纤维素，类黄酮化合物，以及铁，磷，镁等，帮助我们补充能量，安神宁心，温补气血，提升抗寒能力等。

1、好东西我们可以多来点，先洗洗，接着擦干了，一一剪开，剃掉核，再剪碎了，也可以用料理机打碎。

2、先在盆中倒入面粉，按照1：2的比例来准备水，也就是面粉一半的量，用温水，其中加点红糖，酵母也倒进去搅匀。倒在面粉里边，搅一搅，枣也在这个时候撒里边，揉成团即可。

3、十分钟之后，揉一揉，面团细腻了，分成小份，每个都揉成半圆形，放到蒸屉上。届时用厨房剪把顶部剪开十字。

4、将锅盖严，等半小时到四十分钟，馒头胚个个膨胀，体积增加一倍，大火加热，十五分钟后就好了。开花的红枣大馒头，香甜美味。

第4样：蘑菇

冬天里，食材的可选择性也是比较多的，比如菌类中就分为很多种，其都很鲜美。最便宜的就是蘑菇了，两块钱炒一大盘，其可是营养高手，有助于补充氨基酸，促进消化，消炎抗菌，增强抵抗力等。

1、先在清水里洗洗，逐一撕成小片。另外切点柿子椒，洋葱，来提升香味。

2、在锅里多添些水，循序煮沸后，蘑菇撒进去，过几分钟，煮透了再捞出来，水分攥掉。

3、正式开炒，先在热油里倒些鸡蛋划拉散，炒成块出锅。

4、配菜倒里边，把每样的香味都给烹出来，蘑菇放进去，调些生抽，醋，盐，鸡蛋也倒回去，再炒一炒，令每种食材都入味，即可出锅装盘。

本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。如果您喜欢我的分享，欢迎大家点赞，关注和转发。发布于：北京市